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【ror体育app下载】宅家做美食:葱烧海参的做法

2021-10-22 20:57上一篇: 16道喷香咖喱菜 咖喱辛香开胃下饭 而且有益康健 |下一篇:没有了

本文摘要:葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水放海参和大葱为主料,海参清鲜,坚硬香滑,葱段香浓,食后无余汁。 是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养非常丰富,滋肺补肾。海参的自由选择 海参当作葱烧海参的核心食材,所以海参尽可能自由选择肉质多汁,参刺多的北方海参,像辽参,黑玉荐,山东的刺参都可以。作法一 食材打算原料:水发海参500克,大葱段100克。

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葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水放海参和大葱为主料,海参清鲜,坚硬香滑,葱段香浓,食后无余汁。

是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养非常丰富,滋肺补肾。海参的自由选择 海参当作葱烧海参的核心食材,所以海参尽可能自由选择肉质多汁,参刺多的北方海参,像辽参,黑玉荐,山东的刺参都可以。作法一 食材打算原料:水发海参500克,大葱段100克。

调料:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适度,湿淀粉40克,毛姜水少许,配料25克,味精5克,酱油25克,清汤适度。作法:1、将海参用央而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,看到深褐色为止,然后敲凉水中洗净2天,待参体回软后,再熬放,首次熬放5分钟左右,开肚拿著肠肚和杂质,用清水浸浪整洁,韧分离,硬的洗净清水中,软的之后熬放,重复多次,全部熬发软为止,其所漂洗洗净4-5小时才可用于。

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2、用坡刀将海参小块一字条,把大葱小块3厘米的段。3、把海参敲炒勺中用热水氽一下,然后重新加入清汤、配料、毛姜水,上文火蒸一蒸捞起后待用;4、把炒勺敲旺火上,放入大油烧热,放进葱段炸黄色捞起重新加入清汤、配料、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫,然后将蒸好的海参、炸伤好的葱段放进,汤再度烧开后,旋即淋入湿淀粉高汤,出有勺特葱油,最后放入盘内,葱烧海参即成。作法二 食材打算(葱油炸海参)原料:海参100克,大葱200克。

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调料:白糖15克,熟猪油125克,配料20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。作法:1、海参小块宽片,熬浮后控去水分。2、将猪油烧至六成熟期时放进葱段,炸伤至金黄色时捞起,葱油可用。

3、清汤加葱、姜、精盐、配料、酱油、白糖、海参,烧开后微火蒸2分钟,捞起控干;4、重新加入炸伤好的葱段、海参和配料,烧开移至微火蒸2—3分钟,再行上旺火特味精后用淀粉高汤,用中火烧透收汁即出。


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