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酒酿别买了,教你在家做酒酿,做法很简朴,香甜醇美,比买的好喝

2021-09-22 20:57上一篇:韩式炒年糕的做法_韩式炒年糕怎么做_丽制美食的菜谱 |下一篇:没有了

本文摘要:一到冬季我就特别爱做酒酿圆子和酒酿荷包蛋来吃。对于这酒酿,从来就没吃够过。 酒酿内里的汁水确实好喝!虽然有酒味,但又不上头,甜丝丝的却又不像现在的果汁饮料那样有那么多的糖在内里,喝多了就腻人。酒酿那甜味纯粹是天然发酵所得,完全不用再分外加入糖。 酒酿汁其实就是一种米酒吧,但又没有常见酒类那种刺鼻的冲味,这米酒很容易上口,忍不住会多喝上几口。酒酿不仅香甜醇美,最主要的还是这工具吃着能让你一身温暖酒酿不光可以做甜点,还能烧菜,做红烧肉,炖鸡肉等,加点酒酿内里更香。

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一到冬季我就特别爱做酒酿圆子和酒酿荷包蛋来吃。对于这酒酿,从来就没吃够过。

酒酿内里的汁水确实好喝!虽然有酒味,但又不上头,甜丝丝的却又不像现在的果汁饮料那样有那么多的糖在内里,喝多了就腻人。酒酿那甜味纯粹是天然发酵所得,完全不用再分外加入糖。

酒酿汁其实就是一种米酒吧,但又没有常见酒类那种刺鼻的冲味,这米酒很容易上口,忍不住会多喝上几口。酒酿不仅香甜醇美,最主要的还是这工具吃着能让你一身温暖酒酿不光可以做甜点,还能烧菜,做红烧肉,炖鸡肉等,加点酒酿内里更香。今天就给大家分享这道酒酿的做法,简朴到哭,在家也能轻松制作,暖身暖胃,让你整个冬季都不再怕冷。【自制酒酿】食材:圆糯米 500克,甜酒曲 5克,凉开水 250克。

制作方法:1.将圆糯米洗净,提前8小时以上浸泡,泡到容易把米搓断。2.将泡好的糯米,放入蒸笼里,再将蒸笼放入daogrs蒸烤箱,选择纯蒸功效,100度,蒸30分钟。3.将蒸好的糯米从蒸烤箱里取出,放凉。蒸好的糯米饭粒粒明白。

4.用筷子将糯米翻拌几下,让其降温。记得一定要趁热弄松散,然后晾至30度左右。5.用50克凉白开(可以是凉白开水,纯净水,矿泉水,绝对不用自来水)化开2克安琪甜酒曲。

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6.这个时候需要将糯米饭装入洁净的容器中,切记,容器必须无水无油。一层糯米饭,撒入少许甜酒曲粉,再放入一层糯米饭,再撒入适量甜酒曲粉,直到8成满。7.再将拌匀的甜酒曲水放入容器里,翻拌匀称。

8.然后四周需要稍稍压实;记得可以用擀面杖在中间弄一个洞或者筷子,主要是有利于酒酿流出,然后还需要在外貌再撒少许甜酒曲,然后再浇入少许凉开水;盖上盖子。9.将陶瓷内胆放入酸奶机里,选择酒酿法式,点击开始,酒酿就开始制作了。全程36小时。

10.时间到了,揭开盖子,酒香四溢,然后也可以放到冰箱冷藏柜或者坛子内里。直接加入适量开水,一碗酒酿水就做好了。开心,明早就能吃到酒酿荷包蛋了,做法太简朴了,你也试试吧。

小贴士:1.酒甜除了酒曲质量外,最重要的是蒸好的糯米一定要凉透,凉透,只有凉透的糯米饭才气保证酒是甜的。2.酒曲是有生命的酵母,冬天要在温暖的厨房或暖气旁拌入凉透的糯米饭里,并严格保温,夏天室温发酵就可以,冬天就要放在温暖的地方,多包上或该上几层;3.蒸好的糯米翻频频放凉,不要用凉白开冲冷,粒粒明白的糯米饭才是品质保证。4.手、所有用品必须保证洁净无油无污染。


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